Große
Bockenheimer Str. 52
Galerie Freßgass
60313 Frankfurt a.M.
Deutschland
Tel. +49 (69) 9050 1271
Mobil +49 (160) 93895297
info@stella-ffm.de
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Die Küchenchefin empfiehlt:
Heidi Stella
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Venezia….il mare sul piatto!
Venezianische Fisch Spezialitäten
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Venetian fish specialities
Brodetto di pesce
Venezianische Fischsuppe
Venetian-styled fish-soup
€ 26,00
Spaghetti
alla Busara con scampi
Spaghetti mit scharfer, würziger Tomaten-Sauce
und Scampis
Spaghetti in a mild chili-tomato-sauce and scampis
€
26,00
Fegato di vitello alla veneziana
con le cipolle bianche e la sua polentina
Kalbsleber alla Veneziana mit milden, weißen Zwiebeln und Polentacrostino
Calf liver Venetian style with onions and polenta crostino
€ 28,00
Linguine
con ragout
all'astice canadese, pomodorini e salsa al basilico
Linguine mit kanadischem
Hummer in Tomaten-Basilico-Sauce
Linguine noodles with canadian lobster in a tomato basil sauce
€ 29,00
Il pesce del giorno
Tagesfrische Fische
Today’s special fish offert
€ 29,00
I nostri menü della tradizione
…di carne …das Fleisch-Menü ….the meat menü...
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Terrina di fegato d’oca
con mele caramelizzate, balsamico invecchiato e pan-brioche
Gänsestopfleber
mit Karameläpfel, altem Balsamico und Hefezopf
Goose foie gras terrine
with caramelized apple, old balsamic and brioche bread
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Quadrelli
con chianina e cardoncelli, burro e salvia
Quadrelli
mit Chianina-Rind-ragout und Cardoncelli-Pilz-Füllung in Salbeibutter
Large Ravioli filled
with Chianina ragout and cardoncelli mushrooms in a salbei butter
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Petto d’anatra
con lenticchie di Castelluccio, verdura cotta e salsa al pepe verde
Rosa gebratene Entenbrust
an Linsen vom Castelluccio, Paprika und grünem Pfefferjus
Roasted duck breast
with lentils from Castelluccio, peppers and green pepper-sauce
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Dessert
€ 69,00
…di pesce …das Fisch-Menü …the fish menü ...
Amuse Bouche
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Capesante
su letto di lenticchie nere e uova di salmone
Gebratene Jakobsmuscheln
auf Beluga-Linsen und Lachskaviar
Breasted pilgrim scallops
in a black lentins and salmon caviar
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Panciotti
ripieni di scampi e capesante su fondo di scalogno
Panciotti mit Scampi
und Jakobsmuschelfüllung auf Chalottenfond
Panciotti noodles
filled with scampi and coquilles saint-jacques in a shallot souce
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Gebratener Seeteufel
auf Pachino-Tomaten, Taggiasche Oliven und Polentacrostino
Monkfish in a tomates-Pachino,
olives Taggiasche and polentacrostino (cornmeal porridge)
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Dessert
€ 74,00
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